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いよいよ開催が迫る第14回福岡オーガニックマルシェ✨
今回は、毎日の食卓がぐっと美味しく、豊かになる「加工品」ブースにフォーカス！伝統的な発酵食品から最先端のヴィーガンやグルテンフリーまで、こだわり抜いた出店者さんたちを2回に分けてご紹介します！
⚫︎販売商品：オリジナル発酵調味料・発酵/酵素玄米弁当・ヴィーガンキムチなど
⚫︎農薬や化学肥料不使用のお米・野菜、平飼いの卵など自然の恵みを活かした食材を提供し、忙しい毎日でも価値ある食卓と「未来へ紡ぐ食育」を届けます。
⚫︎販売商品：ペコリーノチーズ
⚫︎店主マルコが厳選した、イタリアの田舎町の老舗チーズ工房が丁寧に作る放牧羊のミルクを100％使ったペコリーノチーズをご賞味ください！
⚫︎販売商品：日本醤油・日本出汁麹・日本米麹
⚫︎2年半熟成させた醤油を再発酵しています。あえて火入れせず発酵し続けるので、味の成長を愉しめる一滴です。
⚫︎販売商品：シュワグルト・極上のグラノーラグランブラン・蜂蜜・お米の発酵ドルチェカシスなど
⚫︎無添加食品の力は腸内環境だけでなく自然環境も整えてくれます。日常の中に取り入れてもらいたいです。
⚫︎販売商品：パン
⚫︎オーガニック古代小麦とオーガニック小麦（国産）を使用。自然栽培りんごの自家製酵母をはじめ、原材料にこだわりながら、正統フランスパンの製造技術でからだに優しいパンをお作りしています。
⚫︎販売商品：オーガニックリンゴ、発酵＆グルテンフリードーナツ・マドレーヌ
⚫︎能古島で発酵堆肥づくりから自然栽培にてお米や野菜、フルーツを育てており、コンセプトは「Soil to Table」です。
⚫︎販売商品：自然栽培玄米ヒノヒカリ(新米) 自家製味噌・生あま酒・玄米餅など
⚫︎自然の恵みに感謝し、里山の営みを大切に。2011年より自然栽培の米・大豆を収穫し、昔ながらの製法で味噌や甘酒を手作りしています。
⚫︎販売商品：チョコリースト、麹、味噌
⚫︎自然の恵みを大切に、安心・安全で体に優しい醤油づくり。伝統の発酵文化で深い旨味と香りを引き出し、持続可能な味わいをお届けします。
⚫︎販売商品：スタンダード/季節のキムチ
⚫︎厳選したこだわりの食材を使い、丁寧に手作りした酸味が出にくいキムチです。浅漬けの状態でのご提供させて頂いております。お好みの食べ頃をご案内致しますのでお尋ね下さいませ。
⚫︎販売商品：麹、麹調味料、味噌、焼菓子
⚫︎農薬・化学肥料不使用の自家製米麹から、お味噌、お菓子、調味料まで。からだにも地球にもやさしい商品をお届けします。
⚫︎販売商品：焼菓子
⚫︎心を癒すスイーツが身体を癒せる様に、材料に拘って心と身体の喜ぶようなお菓子を提供しております。
⚫︎販売商品：小麦粉・乳製品・上白糖不使用のクッキー、甘酒のブラウニー/生チョコタルト
⚫︎全て小麦粉・乳製品・上白糖不使用で、福岡県産の米粉をメインに使用したクッキーやブラウニーを作っています。 さらに、砂糖を極限まで減らして甘酒をふんだんに使用した生チョコタルトは大人気商品です！
⚫︎販売商品：グルテンフリー、8大アレルゲンフリーのお菓子
⚫︎アレルギー体質の店主がつくる体に優しいお菓子をお届けいたします。
⚫︎販売商品：玄米麵・ライスペーパー・カシュ—ナッツ、カンポットペッパー
⚫︎東南アジアの農家と直接繋がり、ベトナム・カンボジアからオーガニック製品を輸入。農家の顔が見える形で販売しています。
⚫︎販売商品：生米パン・米粉ベーグル・スコーンなど、焼菓子
⚫︎糸島産の無農薬米・国産無農薬米粉を使用し、グルテンフリーで体に優しいパンやベーグル、スコーンをお届けします。パンやベーグルには甘酒を使用し、グルテンフリー・オイルフリー・シュガーフリー・乳製品不使用で、素材本来の旨みを引き出しています。
続きの加工品ブース情報は次回をお楽しみに！